食 谱

         投料名称及数量

营养小常识

星

期

一

米饭

大米120g

蜂蜜泡枇杷止咳

   中医认为，咳嗽一般与肺、脾、肾三脏有关，引起咳嗽的原因可能是外感，也可能是内伤。枇杷和蜂蜜主要通过润肺的方式来止咳，而且偏重于治疗偏热、偏燥累的咳嗽，适用于慢性咳嗽和咳嗽的后期治疗，对于风寒咳嗽以及急性发作的咳嗽，不适用。枇杷蜂蜜覆盖在咽喉粘膜上，有助于减轻炎症对粘膜的刺激，缓解咳嗽症状。

   把新鲜枇杷洗净晾干，放入容器中加蜂蜜浸泡。密封后放于阴凉干燥处，泡至枇杷完全退色后，即可备用。用时取泡好的枇杷蜂蜜汁1汤匙，含于咽喉部慢慢咽下，服后暂不要喝水、吃东西，让药夜尽量贴护在咽喉处。每天3次。

花卷

富强粉40g

烧鸭块

鸭块120g

过油土豆片

土豆130g

素什锦

腐竹10g  豆泡10g  花生米5g  木耳1g  菜90g

鸡蛋西红柿汤

西红柿10g    鸡蛋5g    植物油7g

 星

 期

 二

米饭

大米120g    

蒸饼

富强粉40g  

红烧鸡块

鸡块120g

肉丝炒合菜

鸡肉20g    豆泡15g   白菜90g  青椒20

炝炒圆白菜

圆白菜130g

紫菜汤

紫菜1g   鸡5g        植物油7g

 星

 期

 三

米饭

大米120g

椒盐花卷

富强粉40g

小炒肉

鸡肉60g

麻婆豆腐

牛肉20g   豆腐120g

双色冬瓜

冬瓜100g   胡萝卜20g

银耳山药汤

银耳1g   山药10g

 星

 期

 四

肉丝炒面

富强粉150g

鸡肉

30g   

圆白菜

100g

什锦玉米粒

玉米粒90g   胡萝卜20g   黄瓜10g

白菜粉丝豆腐汤

白菜10g    豆腐10g   粉丝1g  植物油7g

星

期

五

米饭

大米120

麻酱花卷

富强粉40g   麻酱10g

红烧鸡腿

鸡腿120g

鸡蛋西红柿

鸡蛋30g   西红柿120g

尖椒土豆丝

尖椒20g   土豆110g

鸡蛋瓜片汤

瓜片10g   鸡蛋5g                        植物油7g

营养素种类

实际供给量

标准量

营养素种类

实际供给量

标准量

热能（kcal）

   890

 798

铁(mg)

     9.1

4.8

蛋白质(g)

   36

    28

锌(mg)

4.1

 6.0

优质蛋白(g)

19

10—14

硫胺素(mg)

0.34

 0.6

脂肪（g）

占总量22%以下

占总量30%以下

核黄素(mg)

0.27

0.6

视黄醇当量(ug)

143

    300

维生素C(mg)

47

   20

钙(mg)

   157

    400

强化钙剂后

427